Skip to main content
Pastasås med champinjoner
Enkel
Ingredienser
500
g
pasta
1
st
gul lök
300
g
färska champinjoner
50
g
soltorkade tomater ( ca 8 st)
2
dl
Cooking Fraiche Naturell
1
dl
grönsaksbuljong
salt & peppar
300
g
Haricot verts
olja, att steka i
Toppa med
parmesan eller veganskt alternativ
En enkel, snabb och smakrik pastasås för 4 personer
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Skala och hacka löken. Skär champinjonerna i klyftor eller skiva. Strimla de soltorkade tomaterna.
Fräs löken mjuk i rapsolja. Tillsätt svampen och fräs i några minuter. Lägg i de soltorkade tomaterna. Häll i fraiche och grönsaksbuljong. Låda sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med riven ost och haricots verts.
Variation!
Krydda såsen med vitlök och rosmarin, timjan eller salvia som passar ihop med svampen.
Kökstips!
Ihåliga och räfflade pastasorter passar extra bra då de är suveräna på att dra till sig sås.
Så här enkelt gör du din egen veganska ost:
Mixa 1 dl pumpakärnor, 1 msk Bjäst flingor eller Engevita flingor och 0,5 tsk salt.
Håller i kylen i 1-2 veckor.
Länk till köket.se: https://www.koket.se/kramig-och-snabb-tomatsoppa
